ケトーシスとケトジェニックダイエット

ケトーシスとは何ですか?

正常な状態では、体は炭水化物から得られるブドウ糖を使ってエネルギーを作ります。炭水化物が分解されると、得られる単糖は便利な燃料源として使用できます。余分なグルコースは肝臓と筋肉にグリコーゲンとして蓄えられ、食事による炭水化物の摂取がない場合に余分なエネルギーが必要な場合、グリコーゲン分解と呼ばれるプロセスを通じて分解されます。

炭水化物の摂取量を制限すると、体は貯蔵されているグリコーゲンを燃焼し、代わりに脂肪を燃料として使い始めます。その過程でケトン体と呼ばれる副産物が生成されます。これらのケトン体が血中に一定レベルまで蓄積すると、ケトーシス状態に入ります。体は、脂肪からの代替燃料を必要とするほど血糖値が低下した場合にのみケトーシスに入ります。

ケトーシスを、糖尿病に伴う合併症であるケトアシドーシスと混同しないでください。この深刻な状況では、インスリンの不足により過剰なケトン体が血流に溢れます。この状態を治療せずに放置すると、致命的になる可能性があります。食事誘発性ケトーシスは、ケトアシドーシスの状態を避けるためにケトンレベルを十分に低く保つことを目的としています。

ケトジェニックダイ歴史

ケトダイエットのトレンドのルーツをたどるには、紀元前500年とヒポクラテスの観察まで遡る必要があります。初期の医師は、絶食が現在てんかんと関連付けられている症状を制御するのに役立つようだと指摘しました。しかし、現代医学がカロリー制限がてんかん患者にどのような影響を与えるかについて正式な研究を実施するのは 1911 年になってからでした。治療法が効果的であることが判明すると、医師たちは発作を抑えるために絶食を始めました。

永遠に絶食を続けることは不可能であるため、この症状を治療する別の方法を見つける必要がありました。1921 年、スタンリーコブと WG レノックスは、断食によって引き起こされる根本的な代謝状態を発見しました。同じ頃、ローリン・ウッドヤットという内分泌学者は、糖尿病と食事に関する研究を調査し、絶食状態中に肝臓から放出される化合物を正確に特定することができました。これらと同じ化合物は、人々が炭水化物を制限している間に高レベルの食事性脂肪を摂取したときに生成されました。この研究により、ラッセルワイルダー博士はてんかん治療のためのケトジェニックプロトコルを作成しました。

1925年、ワイルダー氏の同僚であるマイニー・ピーターマン博士は、体重1キログラム当たり炭水化物10～15グラム、タンパク質1グラム、残りのカロリーをすべて脂肪から構成するケトジェニックダイエットの毎日の処方を開発した。これにより、患者が生き残るために十分なカロリーを提供しながら、脂肪がエネルギーとして燃焼される飢餓に似た状態に体が入ることが可能になりました。アルツハイマー病、自閉症、糖尿病、がんに対する潜在的なプラスの効果など、ケトジェニックダイエットの他の治療的使用もまだ研究中です。

身体はどのようにしてケトーシス状態に入るのか？

脂肪摂取量をこれほど高いレベルまで増やすと、他の主要栄養素を摂取するための「余裕」がほとんどなくなり、炭水化物が最も制限されます。現代のケトジェニックダイエットでは、炭水化物を1日あたり30グラム未満に抑えます。これを超える量を摂取すると、体がケトーシスに陥ることが妨げられます。

食事の炭水化物がこれほど少ないと、体は代わりに脂肪を代謝し始めます。体内のケトンレベルがケトーシスの状態を示すのに十分な高さであるかどうかは、次の 3 つの方法のいずれかをテストすることでわかります。

血液計
尿ストリップ
飲酒検知器

ケトダイエットの支持者たちは、検出されるケトン化合物の種類により、血液検査が3つの検査の中で最も正確であると主張しています。

のメリットケトジェニックダイエット

1. 減量の促進：ケトジェニックダイエットは体内の炭水化物の含有量を減らし、肝臓と筋肉に蓄えられた糖を分解して熱を提供し、体内に蓄えられた糖が消費された後、異化のために脂肪を使用します。その結果、体内でケトン体が大量に形成され、ケトン体がブドウ糖に代わって体に必要な熱を供給します。体内のブドウ糖が不足するとインスリンの分泌が不十分になり、脂肪の合成や代謝がさらに妨げられ、脂肪の分解が速すぎるため脂肪組織が合成できなくなり、脂肪含有量が減少し、減量を促進します。

2. てんかん発作の予防：ケトジェニックダイエットにより、てんかん患者の発作を予防し、てんかん患者の頻度を減らし、症状を軽減することができます。

3. 空腹になりにくい：ケトジェニックダイエットは人の食欲を抑えることができます。これは主にケトジェニックダイエットの野菜には食物繊維が含まれており、それが人間の体を増加させるためです。満腹感、タンパク質が豊富な肉、牛乳、豆なども満腹感を遅らせる役割があります。

注意：次のような場合は、ケトダイエットを決して試みないでください。

母乳育児

妊娠中

糖尿病患者

胆嚢疾患を患っている

腎臓結石になりやすい

低血糖を引き起こす可能性のある薬を服用している

代謝異常により脂肪がうまく消化できない

血糖・血中βケトン・血中尿酸マルチモニタリングシステム：